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菠菜
230g豌豆粉丝
25g花生油
适量盐
适量海天蚝油
适量花椒
适量干红尖椒
适量
1.洗净菠菜备用。
2.菠菜改刀切寸断备用。
3.粉丝备用。
4.锅中添入凉水,加入少许盐,滴入几滴花生油。
5.水烧至九呈开,倒入菠菜焯水,菠菜翻次面就关火捞出。
6.放入凉白开水中过凉。
7.粉丝放入焯菠菜的热水里浸泡三分钟捞出,再次放入过菠菜的凉水中过凉,捞出备用。
8.将菠菜、粉丝捞出控水。
9.红尖椒用厨房多用剪,剪成小段备用。
10.热锅凉油,放入花椒小火煸香,将花椒捞出,关火。
11.放入干红尖椒用热油炸香,用铲将辣椒移至旁边,否则辣椒就炸黑了。
12.放入菠菜和粉丝,加入蚝油、盐拌均。
13.成品图。