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猪里脊肉
300g鸡蛋
1个面粉
50g水
适量花生油
适量盐
5g料酒
10ml鸡精
2g1.里脊肉提前从冰箱里拿出来化冻。
2.鸡蛋磕到碗里。
3.加入面粉、添加适量水搅拌均匀。
4.放入少许油。
5.搅拌成面糊,饧30分钟。
6.切成1公分的长条,放入盐、料酒和鸡精腌制20分钟。
7.把腌好的里脊放到面糊里。
8.翻一下,把每条里脊都裹上面糊。
9.锅里放油。
10.六成热放入里脊,变色后捞出。
11.这是第一次捞出来的。
12.锅里油加热8成后再放入炸过的里脊复炸一次,片刻捞出即可。盛入盘中。趁热享用吧,香酥可口哦。