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鲤鱼
1000g
油栗
适量盐
适量干腐竹
适量葱
适量大料
适量白糖
适量陈醋
适量玉米油
适量料酒
适量酱油
适量开水
适量五花肉
适量姜
适量蒜
适量1.首先鲤鱼去腮去内脏去鳞洗干净切两段,每段的侧面切两刀。
2.用盐抹遍鱼身两面腌制20分钟
3.准备好去皮的栗子,切点猪五花肉,葱姜切好,大蒜去皮,大料清洗一下。
4.将干腐竹放入温油锅内小火慢炸,直到起泡泡炸透。
5.炸好的腐竹捞出来备用。
6.炒锅油热以后加入猪肉和大料煸炒
7.然后下入鲤鱼段,两面煎至鱼皮变硬即可。
8.倒入料酒烹一下。
9.加入葱姜蒜
10.加入适量陈醋
11.加入酱油
12.加一勺白糖
13.然后加入适量开水
14.开锅以后将炸好的腐竹放进去
15.盖盖子炖10分钟
16.然后加入栗子继续盖盖子炖10分钟
17.汤汁收干即可。