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高筋面粉
300g奶粉
15g酵母
3.8g清水
135g砂糖
20g盐
1/3茶勺葵花籽油
15g鸡蛋
1个莲蓉
适量白芝麻
适量1.6个50g的月饼
2.把月饼的外皮切去,取出蛋黄
3.剩下莲蓉
4.把莲蓉分成等份
5.把材料(葵花籽油除外)放入面包机里,酵母放最后
6.启动和面键
7.和成光滑的面团再加入葵花籽油,继续和面25-30分钟
8.揉好的面团发酵
9.发酵约1个小时的样子
10.取出面团压扁排气
11.再滚圆面团,分成两份,一份大一点,另一份小的搓成长条分成四份
12.滚圆后盖上保鲜膜松弛10-15分钟
13.10分钟后,取小面团,大面团继续松弛
14.取小面团压扁
15.擀成椭圆,放入莲蓉馅,
16.用刀抹均匀
17.再由上到下卷好
18.卷好的面包两边捏好收口
19.大面团松弛好后,擀成长方形面片,
20.加入莲蓉馅抹均匀
21.顺着一个方向卷好
22.再切成等份的段子,这个大面团一共分成了13个小段子,做了两个花环形状
23.切好的小段子,切口朝上,摆好形状
24.做好的面包第二次发酵,发酵约40-50分钟,发酵好后,刷上蛋液
25.用刀划几刀,由于我的刀不锋利划得好难看,早知道就不划了
26.花环形状二次发酵好后,也刷上蛋液,刷上白芝麻
27.预热烤箱200度,放入烤箱中层,上下火185度,15分钟
28.烤好的面包