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低筋面粉
67g高筋面粉
67g黄油
80g
小苏打
1/4小勺泡打粉
1/4小勺盐
1/4小勺糖粉
30g红糖
30g鸡蛋
34g巧克力豆
156g
1.室温软化的黄油中加入糖粉和红糖;
2.用打蛋器打至蓬松、微微涨大;
3.分次加入蛋液,每次打匀后再加第二次;
4.粉类先过一遍筛,再筛入奶油糊;
5.用橡皮刮刀稍稍切拌,倒入巧克力豆;
6.继续切拌至无干粉,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏24小时;
7.冷藏后的面团分为20g一个的小球;
8.将小球按扁,码入刷油的烤盘,注意中间留些空隙,烤箱175度预热,中层,烤20分钟,熄火后利用余温焖10分钟即可。