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高筋面粉
310g
水
80g淡奶油
100g酵母
3g糖
60g盐
3g鸡蛋
1个花生油
16g
1.鸡蛋 ,水及淡奶油倒入面包机内,对角加糖及盐
2.加入高粉及酵母
3.选择和面,和20分钟后加入油重新启动
4.用面包机发好面
5.排气后揉成长条
6.逐个45g切好,醒15分钟
7.擀成长长舌头样
8.两边折一下
9.再擀成长饼,后,从宽的一头卷起
10.卷成小卷
11.摆好后放入烤箱,下面放两碗开水,关上烤箱门二发
12.醒发到2倍左右刷入全蛋液
13.175度烤25分钟左右
14.放凉后即可食用,组织非常好,奶香及蛋香浓郁