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五花肉
100g松花菜
500g青蒜
80g
油
适量盐
适量料酒
15ml酱油
15ml砂糖
适量花椒
适量青辣椒
适量红辣椒
适量1.把所有材料准备好。
2.五花肉洗干净,薄片备用。
3.青蒜、青红辣椒洗干净,切成片和小粒备用。
4.松花菜掰成小块,用淡盐水泡浸10分钟,取出用清水冲洗干净备用。
5.锅中煮开水,倒入松花菜,加入小许盐,大火煮开。
6.捞起用流动清水水冲洗一遍,沥干水分备用。
7.热锅下油,油烧至6成热时,加入花椒,中小火泡香,加入五花肉。
8.快手翻炒,炒至五花肉转色,并呈金黄色时,加入松花菜。
9.翻炒几下,加入砂糖。
10.不断翻炒,煸出花菜香味后,放入料酒。
11.翻炒均匀后加入青蒜、青红辣椒粒、酱油,翻炒至青蒜断生。
12.转入烧热的砂锅中,即可下盐调味装碟。
13.放入青蒜、青红辣椒,翻炒断生即可。