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苋菜
皮蛋
油
盐
蒜
1.皮蛋去壳
2.加入适量老陈醋，泡十到二十分钟，以去除碱味
3.切成瓣状
4.苋菜洗净，沥干
5.油热后放入蒜米煸香
6.加入苋菜进行翻炒
7.苋菜至九成熟时放入皮蛋，加少许盐，继续轻轻地翻炒几下即可
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