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苦瓜
250g肉末
100g胡萝卜
50g青椒
50g鸡蛋
适量淀粉
适量姜
适量蒜
适量葱
适量盐
适量酱油
适量料酒
适量1.准备好苦瓜一根。
2.苦瓜洗净切成小段,将里面的瓤去除。
3.将苦瓜放到盐开水中焯一下,捞出。
4.猪肉剁成泥,胡萝卜、青椒、姜、葱、蒜剁成末备用;鸡蛋和淀粉备用。
5.肉末里加入酱油、鸡蛋清、料酒、淀粉、胡萝卜、尖椒末、葱、姜末搅拌均匀。
6.把肉馅做成圆丸酿入苦瓜中。
7.上锅大火蒸熟即可。