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低筋面粉
120g无盐奶油
40g鸡蛋液
30g黑巧力
35g咖啡粉
1小勺
热水
1小勺盐
适量细沙糖
40g
1.奶油,糖,盐用打蛋器打至松发。
2.再分次加入蛋液,打至顺滑
3.筛入面粉压拌成团
4.咖啡粉加水拌开,巧克力隔水融化备用
5.面团分成两份,分别加入咖啡拌成团
6.另一份加入巧克力拌成团
7.擀成长方形
8.两片叠在一起,捲起来,放入冷冻库,冷冻半小时
9.切成0.3mm厚片
10.摆入烤盘
11.上火170度,下火150度,烤15分钟,闷5分钟即可