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低筋面粉
50g
黄油
60g玉米淀粉
20g奶粉
20g鸡蛋黄
2个泡打粉
5g白糖
20g1.准备好材料。(材料记得提前称好重量)
2.鸡蛋2个去蛋清,留蛋黄。
3.将玉米淀粉,奶粉,泡打粉,低筋粉面搅拌均匀,过筛备用。
4.黄油切小块后,隔热熔化。
5.黄油熔化好后放入蛋黄,用手动打蛋器搅打均匀。
6.然后再加入白糖,继续搅打均匀。
7.食材充分混合后,把筛好的粉类加入,用刮刀翻拌均匀。
8.然后用手和成团。
9.这时烤箱提前预热,再把和好的面团揉成小球状后,轻轻地按扁,放到铺好油纸的烤盘内。
10.放到预热好的烤箱内,200度,中层,上下火,5分钟左右即可。
11.时间到后,把烤好的饼干拿出,晾凉后就会变得酥脆了,密封保存,随吃随取。
12.鸡蛋1个打散,芝麻适量。(上面的步骤已经制作好饼干了,只是男友喜欢吃芝麻味道的,我就又做了另一种口味的。)
13.烤好的饼干取出后,右手拿着刷子,在饼干上刷上一层蛋液,左右捏着芝麻均匀地洒在上面。这步要同时左右手一起进行,不然蛋液干掉后,芝麻放不住的,等全部处理好后,再最后一次在饼干上轻轻地刷上一层蛋液,使芝麻固定住。烤箱150度,上火,3分钟即可。