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瘦肉
150g鸡蛋1个
50g菜葡
适量姜
2片葱
适量盐
适量鸡粉
适量香油
适量蒸鱼豉油
适量生抽
适量胡椒粉
适量
1.菜葡,瘦肉,姜葱洗净备用。
2.肠粉一分三切面三段。
3.菜葡切成粒。
4.姜切粒。
5.葱切花。
6.肉剁成末,将鸡蛋打入肉末里搅匀,依次放入盐,鸡粉,少许生抽,胡椒粉搅匀,加入菜葡,葱花,姜粒拌匀成馅备用。
7.小心将肠粉打开,放上拌好的馅料再重新卷起来。
8.锅里水开后,将肠粉入锅蒸8~10分钟出锅,用香油和蒸鱼豉油调匀浇在粉上即可。