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肉末
100g口蘑
5朵意大利面
200g蛋黄
1个蘑菇意面酱
100g
油
50ml盐
1小勺酱油
1勺生粉
10g1.猪肉(肥三瘦七)剁成肉末
2.加入蛋黄、生粉、盐、酱油拌匀
3.口蘑切成片备用
4.汤锅注大半锅水,煮沸后下入面条,再次沸腾后转小火,加五至六次冷水,煮至面条完全熟透,无硬芯
5.关火,将面条滤出备用
6.煎锅倒油,烧至八成热时,下入拌好的肉末小火扒熟
7.然后下入口蘑炒熟
8.加入意面酱及少量水
9.炒匀后小火收汁至汤汁浓稠
10.最后将面条置于盘中,淋上煮好的意面酱即可