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三黄鸡
500g土豆
1个胡萝卜
1条
油
适量盐
适量生姜
适量红葱头
适量米酒
适量生抽
适量黑胡椒粉
适量细青椒
1个细红椒
1个
1.鸡肉洗净斩成块。
2.生姜和红葱头拍碎。
3.胡萝卜和土豆切块泡水备用。
4.食油、生抽、米酒按一比一的比例调成味汁。
5.将生姜和红葱头加入鸡块中。
6.胡萝卜和土豆也倒入鸡块中,将步骤四的调味汁倒入鸡块中,加适量食盐和黑胡椒粉拌匀,腌20分钟。
7.铁锅擦干水,将鸡块倒入锅中,加盖焖至汁干,其间不需要翻面,只是偶尔看一下底部有没焦黄。
8.待汁收至只余三分之一时,将鸡块翻个面,撒上青红椒粒,继续加盖焖5分钟即可。