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鲶鱼
450g
油
适量盐
适量料酒
适量姜丝
适量豆豉
适量西红柿
适量蒜米
适量
1.将美坏了的鲶鱼清洗干净用厨房用纸吸干水份。(超市的师傅已经帮出来鱼的内脏了)
2.将鲶鱼切小块用料酒,盐和姜丝腌制几分钟。
3.将腌好的鱼摆盘用胡萝卜切成校园球放入鱼嘴,有一种金龙吐珠的效果。
4.将摆好的鱼放入蒸锅大火蒸三分钟熄火。(由于鱼切比较薄,所以蒸的时候无需太久)
5.准备姜丝,蒜米,豆豉和西红柿。
6.准备香葱粒
7.炒锅热油将蒜米爆香。
8.然后放入其他配料:姜丝,豆豉和西红柿加适量的盐调味炒香。
9.蒸好的鱼将多余的汁倒掉。
10.最后将炒香的配料淋上蒸好的鲶鱼上,洒些香葱趁热享用。 这款鱼肉质鲜嫩,味道浓郁,鱼肉没有小刺。做法简单快捷而且营养好。