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肉馅
200g面粉
300g香菜
300g木耳
150g糯米
150g
油
适量盐
适量酱油
适量蒜
适量1.香菜洗净,切小丁。
2.黑木耳,泡发洗净,切小丁。
3.糯米泡三小时后,上锅蒸半小时。
4.肉馅用酱油,料酒,盐,淀粉,调和搅拌,酱10分钟。
5.油锅热后加入蒜末爆香。
6.加入肉末,炒至变色,分散均匀的小颗粒。
7.加入黑木耳,翻炒。
8.加入香菜和糯米,加入适量盐,蔬之鲜,翻炒三五分钟即可。
9.面和好后,醒面20分钟。搓成长条,切成饺子剂大小的剂儿。
10.擀成面片,将边缘继续擀成花边。
11.放入炒好的馅儿。
12.收口,略挤压。
13.上锅蒸20分钟。
14.出锅食用。