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高筋面粉
175g
黄油
20g盐
2g细砂糖
32g奶粉
8g酵母
4g牛奶
47g淡奶油
22g汤种
68g低筋面粉
25g
1.15克高筋粉加入75克凉水充分搅均,小火加热至面浆糊化,就制作成为为汤种。然后加入到所有的材料中,然后开始揉面团
2.一直揉到面团可拉出大片薄膜,然后收圆,放温暖处发酵。
3.盖上保鲜膜发酵至3倍左右的倍大小
4.然后取出揉匀排出空气,均匀的分成16小份
5.然后将每一小份揉成小圆球
6.放在8寸的方盘中,盖上保鲜膜发酵
7.发酵好了之后,刷上一层鸡蛋液,撒上些白芝麻
8.放进预热好的烤箱,180度,中层,15分钟左右~