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紫薯
200g面粉
500g鸡排
8块
油
适量糖
2汤匙酵母
8g
1.紫薯蒸熟去皮。
2.紫薯碾碎加油30g,酵母8g,糖2汤匙,加温水搅拌均匀。
3.加面粉和成面团。
4.放在40度左右地方发酵1小时,我是把烤箱预热了一下,又关掉,放进烤箱发酵。
5.鸡排在电饼铛煎一面,取出放凉。(因为肉熟的慢,为了让鸡排与饼同步熟,先煎好一面。)
6.发好的面擀成圆饼。
7.将鸡排煎好的一面按进饼里。
8.电饼铛加油,将有鸡排的一面先向下,放入电饼铛。先烙这面是为了让鸡排先熟,而且饼面与鸡排平整不容易脱离。
9.再翻过来煎另一面。
10.煎好的紫薯鸡排饼。