鸡蛋
2个牛奶
200ml水
300ml
白糖
适量
1.准备材料:220mL水牛奶(淡味)1瓶、土鸡蛋2个、白糖三勺。 注:如果买不到水牛奶的,可用纯牛奶(无糖)的盒装奶250mL也可以的。
2.将鸡蛋打开,只要蛋清(蛋黄用勺子捞起)、放入牛奶和白糖。
3.用筷子将蛋清、牛奶、白糖一起搅拌,大概3分钟就好。
4.准备好锅,放好适量的水和蒸架,水位在蒸架处,再往蒸架上放两只空碗。(保持平衡)
5.待水烧开后,将牛奶平均分成两碗。
6.调至最小火,蒸5分钟。
7.再调至中小火,蒸3分钟。
8.再调回小火,蒸2分钟OK。
9.蒸好就拿出来,免得锅里的热水珠滴到碗里。可以热吃或放凉再吃,冻的时候吃有点像吃果冻一样的感觉!