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羊肉
500g
胡椒粉
适量盐
适量山药
1根胡萝卜
1根葱
适量姜片
适量料酒
适量花椒
适量1.将羊肉切成小块。
2.胡萝卜切滚刀块,山药切滚刀块(这次用的是铁棍山药,没有去皮)。
3.将羊肉入冷水锅中,焯水后捞出。
4.另起砂锅加入开水,下入焯过的羊肉和葱段、姜片、料酒及花椒,大火烧开后小火慢煲1小时左右。
5.加入山药、胡萝卜和适量盐,继续煲20分钟。
6.最后撒上少许胡椒粉即可。