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猪肉
200g
马蹄
6个豆腐皮
4张葱姜水
1碗胡椒粉
适量料酒
2勺盐
适量鸡精
适量生抽
1勺1.葱姜切碎,放入碗内,倒入热水,浸泡成葱姜水,可以再放点花椒,更出味。
2.猪肉馅买回,再用刀剁成茸。 加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精调匀,按照一个方向,搅拌如葱姜水。
3.将马蹄剁碎,成细末。
4.将马蹄末搅拌入肉糜中。
5.6、豆腐皮铺平,将肉馅放上
6.用勺背将其平铺。
7.将其卷起。
8.上锅蒸20分钟。
9.取出凉凉,切片装盘即可。 调酱汁主要是看自己喜好,小侄子最喜欢番茄酱,所以我选择了这款。平底锅烧热,倒入番茄酱,生抽适量,冷水少量,盐少许,搅拌熬煮,淋到蛋卷表面或者用小碗蘸着吃都可。