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碱水面
300g胡萝卜
半根黄瓜
半根瘦肉
1小块油
适量盐
适量料酒
适量蒸鱼豉油
适量蒜苔
1把
1.软的碱水面一份
2.先把面条放到沸水里加少许盐煮至8分熟,里面没白芯就可以了
3.面煮好以后捞出过凉水
4.面捞出沥水之后放进盆里,加适量蒸鱼豉油或者生抽
5.用手把面条跟蒸鱼豉油一起抓匀
6.煎锅里放适量油,取一部分面团整成圆形放入煎锅
7.面条煎至一面金黄以后翻面继续煎,煎到两面金黄为止
8.把所有用到的配菜洗净备用,你可以放任何你喜欢的,但是不会出汤的食材
9.把蒜苔切断,黄瓜跟胡萝卜切片,瘦肉切丝备用
10.炒锅烧热,热锅凉油下肉丝炒至变色
11.加入胡萝卜一起高温煸炒至软,放少许料酒提味
12.放入蒜苔跟黄瓜片一起翻炒
13.放入适量盐跟少量水,焖煮一分钟,水干之后关火
14.把面条盛盘,水面放入配菜,这就完成了