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高筋面粉
270g牛奶
160g细砂糖
50g淡奶油
60g全蛋液
少量干酵母
1.5小勺盐
1小勺黄油
20g1.除了黄油外所有主材料混合和成面团。
2.揉到出筋后加入黄油继续揉面。
3.揉到可以拉出薄膜即可。
4.放到温暖地方发酵到两倍大。
5.取出面团揉匀后分成三个剂子,醒15分钟。
6.如图所示擀开剂子并折起来。
7.如图所示卷起。
8.放入土司模发酵到8分满,表面刷全蛋液。
9.入烤箱下层,165度烤35分钟,出炉后脱膜。