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五花肉
500g手工面条
300g油
适量盐
适量豆腐
适量胡萝卜
适量土豆
适量芹菜
适量土鸡蛋
适量蒜苗
适量茴香
适量桂皮
适量大料
适量岐山香醋
适量自制的油泼辣子
适量生抽
适量酱油
适量料酒
适量1.准备适量的猪肉,最好是后腿肉比较好一点,要肥肉和瘦肉成1:1的比例
2.把准备好的猪肉用刀切成丁,备用
3.取电饼铛,插上电源,然后加点油进去
4.把准备好的鸡蛋打散
5.倒进电饼铛中,摊成鸡蛋饼
6.取炒锅,上锅热油,等油热了加入调料爆香
7.然后加入肉丁一起翻炒
8.在加入自制的油泼辣子,翻炒
9.在加入生抽 料酒 酱油等,继续翻炒
10.最后加上岐山香醋,这个最主要的是醋,一定要多加点
11.加入盐等调味料,就可以出锅了
12.锅底留底油
13.把刚才准备好的蔬菜丁倒进去翻炒
14.翻炒片刻,加入适量的清水,一同煮
15.在把刚才摊的鸡蛋饼也切成这样的小丁,蒜苗切碎
16.汤煮的差不多了,在加上适量的香醋
17.最后把刚才做好的肉臊子加进去
18.上锅烧水,等水开了,加入准备好的手工面条煮
19.面条煮好,捞出来盛在碗里,吃这个面时,面要少一点
20.在浇上刚才做好的汤菜,在放点肉臊子进去,撒上蒜苗就可以了