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产妇坐月子食谱:岐山臊子面

发布时间:2024/9/24人气:421

  • 主料:
  • 五花肉

    500g
  • 手工面条

    300g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 豆腐

    适量
  • 胡萝卜

    适量
  • 土豆

    适量
  • 芹菜

    适量
  • 土鸡蛋

    适量
  • 蒜苗

    适量
  • 茴香

    适量
  • 桂皮

    适量
  • 大料

    适量
  • 岐山香醋

    适量
  • 自制的油泼辣子

    适量
  • 生抽

    适量
  • 酱油

    适量
  • 料酒

    适量

1.准备适量的猪肉,最好是后腿肉比较好一点,要肥肉和瘦肉成1:1的比例

2.把准备好的猪肉用刀切成丁,备用

3.取电饼铛,插上电源,然后加点油进去

4.把准备好的鸡蛋打散

5.倒进电饼铛中,摊成鸡蛋饼

6.取炒锅,上锅热油,等油热了加入调料爆香

7.然后加入肉丁一起翻炒

8.在加入自制的油泼辣子,翻炒

9.在加入生抽 料酒 酱油等,继续翻炒

10.最后加上岐山香醋,这个最主要的是醋,一定要多加点

11.加入盐等调味料,就可以出锅了

12.锅底留底油

13.把刚才准备好的蔬菜丁倒进去翻炒

14.翻炒片刻,加入适量的清水,一同煮

15.在把刚才摊的鸡蛋饼也切成这样的小丁,蒜苗切碎

16.汤煮的差不多了,在加上适量的香醋

17.最后把刚才做好的肉臊子加进去

18.上锅烧水,等水开了,加入准备好的手工面条煮

19.面条煮好,捞出来盛在碗里,吃这个面时,面要少一点

20.在浇上刚才做好的汤菜,在放点肉臊子进去,撒上蒜苗就可以了





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