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苦瓜
200g里脊肉
150g红椒
30g
葱姜
适量盐
适量蚝油
10ml糖
3g鸡精
1·5g生抽
5ml料酒
5ml淀粉
适量香油
适量
1.准备好所有的食材。
2.里脊肉切薄片加入生抽,糖,料酒,盐,淀粉腌制片刻。
3.苦瓜去瓤切片。
4.锅中烧开水加入少许盐和油放入苦瓜焯烫过凉备用。
5.炒锅倒油爆香葱姜。
6.倒入肉片翻炒至变色盛出备用。
7.锅中再稍加一点油倒入苦瓜翻炒。
8.加入蚝油,糖,盐翻炒均匀。
9.放入红椒块。
10.再把炒过的肉片倒入一起翻炒均匀。
11.淋入适量的香油。
12.加鸡精翻炒均匀关火。