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猪皮
400g
红萝卜
1根葱段
适量油
适量盐
适量蒜头
4粒酱油
适量酒
适量淀粉水
适量1.猪皮焯水过冷河洗净;
2.切成0.5CMX5CM的段;
3.红萝步洗净切丝焯水;
4.焯水的红萝卜捞起待用;
5.蒜头拍碎,切蓉;
6.大葱洗净切段待用;
7.下油锅,爆香蒜蓉,倒入猪皮翻炒;炝入酒,酱油,继续翻炒至猪皮上色焦黄;
8.倒入焯水红萝卜丝、葱段,洒入适量盐继续翻炒;
9.炒至葱段软身,倒入淀粉水,煮至收汁捞起码盘即可。