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莴笋
500g瘦肉
150g蒜瓣
2个盐
适量油
适量鸡粉
适量生粉
1小勺
1.准备好材料
2.瘦肉切丝,放适量的盐鸡粉和1小勺生粉。
3.加少量清水,用手抓匀,腌制5分钟。
4.莴笋去皮,先切片,然后切丝
5.莴笋全部切丝,蒜瓣切碎
6.大火把锅烧至滚热,倒入冷油,马上倒入肉丝。
7.快速翻炒至肉丝变色断生后盛起待用。
8.锅中油余油,下蒜末爆香。
9.倒入莴笋丝。
10.加适量的盐翻炒。
11.炒至莴笋丝变软后倒入肉丝。
12.翻炒1分钟后即出锅