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五花肉
500g
油
适量盐
适量生抽
适量老抽
适量山药
适量料酒
适量生姜片
适量八角
适量1.五花肉洗净后切块
2.冷水下锅绰水后捞起洗净。
3.山药去皮切成滚刀块
4.生姜片和八角
5.锅内放一点油,油温5分热倒入生姜片和八角爆香。
6.倒入红烧肉爆香。
7.先倒入料酒,再加生抽2调羹和老抽1调羹。
8.翻炒均匀加入适量的水大火烧开后,转小火1小时。
9.之后倒入山药翻炒均匀。
10.装入碗中上蒸锅,半小时。看蒸出好多油呢?
11.之后再倒入炒锅收汁水。