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土豆
200g黄瓜
80g猪肉
50g青椒
1个花生米
50g
油
适量盐
适量花椒
5g干辣椒
10g葱姜
适量蒜瓣
2个老抽
10ml生抽
20ml香醋
20ml白糖
10g料酒
30ml鸡精
少许香油
适量
1.准备好所有的食材。
2.猪肉切丁加入酱油,料酒,白糖,淀粉拌均匀备用。
3.锅中烧水放入土豆丁煮上5分钟捞出过凉。
4.炒锅少倒一点油炒熟花生米。
5.盛出沥油备用。
6.葱姜蒜切碎,辣椒切碎,黄瓜切丁。
7.取一个小碗加入老抽,生抽,香醋,白糖,料酒,水,拌均匀。
8.炒锅倒油放入花椒炸香捞出。
9.再爆香葱姜蒜和辣椒。
10.倒入肉丁翻炒至变色盛出。
11.放入土豆丁翻炒。
12.加入调好的料汁。
13.大火煮至3分钟入味。
14.然后加入黄瓜丁和青椒丁翻炒。
15.再倒入肉丁继续翻炒。
16.加入花生米,淋入水淀粉翻炒均匀。
17.淋入香油。
18.炒均匀关火。