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蛤蜊
1斤半土豆
半个胡萝卜
半个洋葱
1/4个西芹
2根番茄
1个油
适量盐
适量亨氏番茄酱
2勺牛奶
100ml黄油
10克香菜
少许胡椒粉
少许蒜
1瓣1.蛤蜊在盐水中浸泡1小时;
2.洗净后在开水中煮开壳取肉;留半碗煮蛤蜊的水;番茄刨成蓉;土豆去皮切小块;
3.胡萝卜去皮切碎;西芹切小丁;洋葱切碎;
4.蛤蜊水中加牛奶、番茄蓉和番茄酱拌匀;
5.热锅入黄油融化;
6.再加少许油,倒入洋葱、西芹、胡萝卜与蒜末,炒一会儿至软;
7.加两勺蛤蜊水煮5分钟;
8.倒入4拌好牛奶番茄酱和土豆,小火煮30分钟;
9.倒入蛤蜊肉再煮5分钟;
10.加盐、胡椒粉调味,最后洒入香菜即可。