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猪肚
200g竹笋
50g胡萝卜
1根大蒜
2头盐
1茶匙白胡椒
1/2茶匙红薯淀粉
1汤匙料酒
1/2汤匙1.原料图。猪肚为熟猪肚。如果是生的,要自己煮熟。
2.猪肚切丝,淀粉用一点水化开备用,蒜拍散剁碎备用。
3.竹笋切丝焯水后过冷和胡萝卜丝混合。猪肚焯水备用。
4.锅里放油,小火煸炒蒜碎,至蒜碎微微黄。捞出。
5.剩下的油爆炒猪肚,放1/2料酒。大火翻炒。
6.放入竹笋胡萝卜,兑水,煮开。
7.勾芡。调入盐,胡椒粉。
8.放入炒好的蒜碎。
9.可以根据自己喜好放入香油或者香菜,鸡精,葱花等,但是我都没有放。已经好鲜美了。