月子餐食谱：红烧茄盒

1.茄子洗净。

2.猪肉剁成糜。

3.将茄子切成夹状。

4.猪肉糜里加入葱姜末，一个蛋清，少量淀粉搅拌均匀。

5.将肉馅塞入茄子夹里面。

6.一个蛋黄，少量淀粉，水混合成酸奶状的糊。

7.将茄盒裹上面糊。

8.油锅入适量的油，放入茄盒煎炸至两面金黄盛出。

9.油锅继续烧热，下入葱蒜爆香，下入炸好的茄盒。

10.跳入适量生抽，白糖，花椒粉，翻炒，最后撒入鲜青葱段即可。