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高粉
250g
食用油
20g盐
2g白糖
10g蜂蜜
20g酵母
4g炼乳
50g1.将面粉过筛
2.将炼乳、白糖、盐、蜂蜜、油倒入盆里
3.将鸡蛋打散
4.将酵母用温水溶解
5.将所有食料倒入盆里调成面团
6.将面团用力揉,揉至看看是否可以形成一张薄薄的薄膜了。(面团可以抻开非常坚韧的薄膜,即使用手指捅,也不太容易捅破。即使薄膜破裂也会呈现光滑的圆孔)
7.把揉好的面团放在盆里醒发1个小时左右
8.面团发酵到原来的2倍大,用手指蘸上面粉,用面团顶部捅一个窟窿。拔出手指后,插出的孔洞既不塌陷,也不回缩,而是保持原状的话,发酵就完成了。
9.发酵好的面团挤出空气,分成所需要的份数
10.将面包放入烤盘,进行第二次发酵15分钟
11.12. 发酵好的面包坯刷上鸡蛋液、撒上芝麻。
12.烤箱预热10分钟后将烤盘放入160度烤12分钟即可断电5分钟将烤盘拿出
13.香甜的面包出炉了呵呵