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高筋面粉
150g
酵母
2g盐
1.5g细砂糖
12g牛奶
95g黄油
15g抹茶粉
2/3小勺1.所有材料除了黄油之外,全部放到搅拌桶内
2.用后油法揉至可拉出大片薄,破裂处呈圆滑状
3.取一半面团,加入兑了少许水的抹茶粉揉匀
4.分别放在温暖的地方进行基础发酵
5.基础发酵结束,将面团分割成35克/个,滚圆松驰15分钟
6.松驰后的面团再次压扁排气后滚圆,颜色错开排入模具中
7.放温暖湿润处进行最后发酵
8.发至9分满,盖好盒盖。
9.烤箱180度预热,烤箱中下层25分钟,烤好后立即震模脱模。