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藕
100g
盐
适量生姜
适量白糖
1勺凉拌醋
1勺味极鲜酱油
半勺花椒油
适量芹菜
适量
1.藕瓜去皮洗净后切成大一点的藕丁。
2.芹菜择洗干净后斜切成小段。
3.锅里倒入清水,水冒泡时倒入藕丁焯水,等藕丁稍微透明时捞出盛到凉开水里浸泡。
4.芹菜下锅快速焯水,捞出倒入盛有藕丁的凉开水盆里。
5.捞出藕丁,芹菜段,控水后倒入干净的小盆里,撒上姜末。
6.调入少许精盐。
7.调入一汤匙白糖(身体不适者,白糖可不放)。
8.倒入一汤匙凉拌醋。
9.调入1/2汤匙味极鲜酱油。
10.根据喜好调入适量的花椒油,拌匀后即可装盘。