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海鱼
400g
油
适量酱油
适量辣椒酱
适量小葱
适量姜
适量
1.鱼用刀背去鱼鳞和内脏;
2.鱼洗净后,擦去表面水分,放砧板上,取刀在鱼背上切开三几道口;
3.取一浅口的大容器,依次放入酱油
4.放入辣椒酱
5.放入葱、姜,成酱汁;
6.将鱼放入酱汁中,一面腌渍后
7.另一面,不停的翻面浸至鱼入味,全程30分钟;
8.鱼从酱汁中捞出,沥干,鱼腌渍后把叉子从鱼嘴值穿至鱼尾;
9.刷子蘸少许食用油,均匀的刷遍整条鱼;
10.烤箱预热200°C,上下温200°C,烤90分钟。