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茄子
2根
小葱
1根大蒜
3瓣白糖
8g香醋
5ml生抽
15ml香油
5ml盐
适量干红椒
3个1.原料准备好;
2.茄子去皮切成同样的长条,泡入水中防止发黑;
3.捞出茄条码入盘中,上蒸锅蒸至发软,约15分钟;
4.干红椒切小圈,小葱切碎待用;
5.大蒜用压泥器压成蒜泥,或者切碎也可以;
6.白糖、香醋、生抽、香油和盐全部放入蒜泥中搅匀;
7.锅内入适量油,放入干红椒小火炒出香味;
8.再放入葱碎激出香味即可关火;
9.蒸好的茄条整齐码好;
10.把调味汁倒入茄条中;
11.再把锅里的所有东西淋入茄条即成;
12.成品。