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排骨
250g山药
300g油
适量盐
适量花椒大料
适量生抽老抽
适量料酒
适量白糖
适量1.山药削去外皮,
2.切成小块后泡入盐水里以防变色,
3.排骨解冻
4.下锅里煮十分钟去去血沫,
5.然后捞出控水,
6.锅里放少许油,下花椒大料炸香
7.倒排骨翻炒,
8.加适量的糖,
9.加生抽及老抽,翻炒至排骨上色,
10.再加入适量的料酒,
11.把山药块倒入锅中,
12.炒匀后加没过食材的清水,小火煮40分钟左右,
13.加适量的盐,
14.如果汤汁还比较多,就开大火收干后关火。