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五花肉
500g
油
适量盐
适量酱油
适量料酒
适量冰糖
适量八角
适量葱
适量姜
适量大蒜
100g
1.准备好大蒜和五花肉。
2.将大蒜去皮洗净。
3.准备好葱姜 辣椒 八角。
4.五花肉切成比大蒜略大一些的块。
5.五花肉焯水后沥干水分。
6.锅中放入适量的油,下入一半量的大蒜,煸炒至大蒜金黄后捞出。
7.留下蒜油,下入八角 辣椒 和五花肉一起煸炒。煸炒至五花肉微黄。
8.烹入料酒,加入酱油 冰糖 葱姜继续煸炒至上色。
9.倒入开水,大火烧开,转小火,焖至30分钟。
10.加入盐和煸炒好的大蒜,再加入剩余的大蒜。继续焖至30分钟.
11.收干汤汁即可。