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茄子
250g五花肉
350g油
适量盐
适量大蒜
适量香葱
适量生抽
适量白砂糖
适量1.把五花肉剁碎,加入剁碎的香葱和大蒜。
2.加入少许盐拌匀。
3.把茄子斜刀切厚块,然后用刀在中间切一条缝,不切断。
4.把拌好的肉糜用筷子塞在茄子的开口里。
5.平底锅放少许油,把有肉的一面朝下小火煎。
6.肉馅煎黄就可以了。
7.煎好后移入炒锅中。
8.加入大半碗水烧开后转小火焖。
9.把茄子焖软时,肉也差不多熟了,这时加入一些生抽。
10.再加入少许白砂糖和盐。
11.最后用水淀粉勾薄芡即可装盘食用。