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猪肉馅
350g西葫芦
750g小麦粉
600g
油
适量盐
适量酱油
适量味精
适量芝麻油
适量葱
适量姜
适量
1.和好小麦粉醒着。
2.将西葫芦的皮刮掉。
3.去瓜瓤。
4.将西葫芦擦碎。 撒少许盐,搅拌均匀腌制10分钟,煞出里面的水。
5.挤出水份。
6.猪肉馅加酱油、味精、葱姜末调匀。
7.西葫芦与肉馅放一起,加盐、芝麻油。
8.调均匀成饺子馅。
9.将面做成大小均匀的面剂。
10.将面剂擀成圆形,饺子皮就好了
11.将馅放在饺子皮的中间。
12.将饺子皮的前后合上,从一端捏起至捏严。 第10步骤图中有成品饺子。
13.锅中加水烧开,饺子入锅煮。 开锅后加一次或两次凉水。 饺子浮上水面,饺子肚膨胀了,按一下马上起来,这时饺子就熟了。
14.煮熟的饺子。