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牛奶
250g玉米淀粉
50g普通面粉
250g奶酪
100g油
适量盐
适量味精
2g泡打粉
10g糖
20g
1.牛奶糕的制备:把牛奶、白糖、淀粉和奶酪混合搅拌均匀,然后倒入锅内;
2.再加入面粉,煮沸后转为文火;
3.慢慢翻动,使其凝固;
4.呈糊状时铲起放在盘内摊平,冷却后置于冰箱内,使其冷却变硬;
5.取出切块或排骨状;
6.脆浆的制备:将面粉、植物油、水、精盐、泡打粉、味精放在盆内拌匀,调成糊状备用;
7.将排骨状的奶糕均匀沾上脆浆;
8.油烧热至六成热, 奶糕逐渐放入油锅,炸至金黄色捞起;
9.沥干油分;
10.装入盘中。