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江米
100g中筋面粉
100g水
40ml
辣椒粉
适量孜然粉
适量盐
适量
1.江米提前浸泡2个小时
2.用擀面杖把江米擀碎,但注意不要擀的太碎
3.擀碎的江米和面粉混合,分次加入水,和成面团
4.在案板上撒上面粉,把面团擀成薄片
5.切成2厘米的小方块
6.也可以在小方块上用叉子按压出花纹
7.放入烧热的油锅,中小火炸至两面金黄,捞出
8.炸好的锅巴放在比较深的容器中,趁热倒入孜然、辣椒粉、盐的混合物摇晃均匀, 放凉再吃