您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 产妇月子餐食谱:红烧肉
您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 产妇月子餐食谱:红烧肉
五花肉
1000g
油
适量盐
适量老姜
适量老抽
适量冰糖
适量
1.把五花肉(带皮的)放入锅中用大伙烧沸,改中火煮以去除血沫
2.五花肉捞出后切块,可依个人喜欢的大小切块
3.锅中放油用微火烧至温热,下冰糖翻炒
4.炒至锅中呈焦黄色
5.倒入五花肉,注意立即关火,快速的翻动肉块使之均匀的裹上糖色
6.加水(锅小可以分成几次加,但在中途加水是一定要是沸水),开大火烧沸后,放入老姜、老抽、盐以及黄酒,加盖后改小火慢烧。
7.约1小时,当汤汁将干时开大火收汁,将肉整齐的码放在碗内(肉皮朝下)
8.将一平盘扣在碗上,再反扣过来。浇上汤汁即可