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猪肉
800g山药
80g面粉
60g
油
适量盐
适量糖
适量料酒
适量老抽
适量胡椒粉
适量姜
适量葱
适量枸杞
适量生菜叶
适量1.猪腿肉洗净切碎,用姜,葱,盐,糖,胡椒粉,植物油,鲜抽等等调料搅拌好,放置60分钟入味.
2.山药洗净,去皮,用刀背刮成泥。
3.把山药泥与猪肉糜混合搅拌好
4.再加入适量面粉
5.搅拌均匀
6.锅里放入600克植物油,7分热,用手把肉糜揉成圆子,放入炸.
7.炸成金黄色
8.捞出控油
9.把油倒出,留些底油,放入炸好的狮子头,加适量水,糖,鲜抽,料酒,大火煮开,小火焖20分钟。
10.盛出,用些生菜叶与枸杞做装饰即可.