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杏鲍菇
200g洋葱
200g蚝油
1勺生抽
1勺红酒
3勺橄榄油
适量盐
适量
1.杏鲍菇切片
2.洋葱切丝
3.将生抽、蚝油和红酒的酱汁兑到一起备用
4.锅中倒入橄榄油,小火烧热后倒入洋葱丝,炒出香味
5.洋葱微微透明变软之后倒入切片的杏鲍菇,先不要急着翻炒,小火将鲍菇的表面煎一下
6.煎完一面后翻面煎另一面,两面都煎出微微的金黄色
7.水分减少许多后就可以将调好的酱汁到进锅中
8.用中火翻炒,让杏鲍菇充分吸收酱汁的香味,蒸发掉酒精
9.酱汁会越来越浓的裹在鲍菇的表面,等到几乎收干时就可关火了