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冬瓜
500g
豆豉
10g青椒
1颗大蒜
15g高汤
0.5杯细盐
0.5勺鸡精
0.5勺1.冬瓜去皮,切成方块,并在表皮上打上深1cm的花刀。
2.青椒切成小块,大蒜去皮切块,豆豉洗净沥干水。
3.锅内热2大匙油,放入冬瓜煎至表面微黄色。
4.将冬瓜块拨到一边,放入豆豉大蒜煸炒出香味。
5.倒入高汤或清水1/2杯,盐 1/2茶匙,煮开后加盖转小火焖。
6.焖至冬瓜软烂,加入鸡精 1/2茶匙.
7.加入青椒煮至青椒断生即可。