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排骨
500ml蔓越莓干
100g油
适量盐
适量冰糖
适量葱
适量姜
适量八角
适量1.准备好排骨和蔓越莓干。
2.准备好冰糖、八角,葱切段,姜切片。
3.将排骨用清水泡至2小时,泡出血水。
4.锅中注入水,加入排骨烧开,焯水后捞出沥干水分。
5.起锅注入油,下入排骨煸炒至微黄。
6.加入冰糖继续翻炒至冰糖溶化,排骨上色。
7.加入葱姜和八角继续煸炒出香味。
8.烹入料酒,加入酱油,翻炒均匀。
9.倒入开水,没过排骨。
10.烧开后加入蔓越莓干。
11.转小火,烧至30分钟后加入盐。
12.继续烧至30 分钟,收干汤汁即可。