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虾
200g圆椒
1个橄榄油
适量盐
适量红咖喱
适量九层塔
适量黑胡椒粉
适量白糖
适量料酒
适量鱼露
适量1.将虾壳去掉,从虾的背部切开口子,取出黑线,清水洗干净,沥干水分。
2.取一半放入碗内(其中一半做另外口味),放少许盐胡椒粉以及鱼露橄榄油腌制。
3.配料:圆椒、九层塔、红咖喱。
4.圆椒切小块。
5.烧热锅倒入适量橄榄油,放入圆椒大火翻炒。
6.调入少许盐炒均匀盛起。
7.锅里继续加入少许橄榄油,将腌过的虾放入。
8.将两面略煎,调入生抽、白糖、料酒。
9.炒均匀后加入圆椒一起炒。
10.放一勺子红咖喱。
11.翻炒均匀。
12.加入九层塔快速翻炒。
13.调入适量盐与白糖即可熄火。