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墨鱼板
350g胡萝卜
50g黄瓜
70g
葱
5g姜
3g水淀粉
适量花生油
25ml盐
5g
1.主料。
2.墨鱼洗净,把头和身子分开,去除墨腺和乌贼骨,撕去鱼身表面的皮,冲洗干净。
3.把洗好的墨鱼肉放入清水中泡30分钟。
4.取出在墨鱼身上打花刀。
5.胡萝卜洗净去皮,切片。
6.入水中焯水,盛出备用
7.黄瓜洗净切片。
8.热锅下油,放入切好的墨鱼大火翻炒10秒.
9.再放入胡萝卜片和黄瓜片,葱姜末大火翻炒20秒.
10.加盐翻炒均匀.
11.再淋水淀粉勾薄芡出锅即可。
12.盛盘。